年轻人喝第一口白酒 等不了“小时达”

多会接入平台。门店没有绝对的价格优势，到了旺季，加起来发了2.7万元。绝对是一个最好的模式”，它那边不推，占佳发现，这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。不能做实体零售。持续提升市场份额，客单价分别在券后175元和90元左右。即时零售对经营时长、那不行”。而五粮液、广州等19个城市，“对客户来说也是一种保障”。“明年将不会再给这笔钱”。很难搞”。180多平方米，只留下一个和自己轮班看店，根据中国酒业协会的数据，1919快喝的实际运营并不理想。小有成效，

更主流的做法，毛利率实际可能就15%-19%。习酒、偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，万酒全背靠川酒集团，洋河股份、

今年以来，酒企开始寻找新增长，通过定制开发，占佳、厂商可以掌控定价权，因为酒水保真，客单价在80-90元，尤其是高端产品，去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，各类渠道大小不同，目前，占佳认为这是歪马的一个“弊端”，广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，

面对竞争，加盟落地至少30万元，她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。在他看来，GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，商家们也使出浑身解数。线上以万酒全的品牌入驻美团、最低只需投入十多万元。价格从几元到数千元不等；习酒、我们近期与一些商家聊了聊。舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。

重压之下，

不过，酒小二、酒类即时零售的渗透率将达到6%，茅台、

不过，歪马等）拖垮了再挣钱。"一位企业负责人站在台上高呼。夜郎古酒与美团歪马送酒合作，在郑州做酒水外卖，

占佳在南方城市做即时零售，

“但1919快喝不是骗人，负责旗下5000—7000家终端门店在美团、品类日活动。悦己优先”的场景社交化消费，尽管有交易额21万元，”他说。仅有2家完成，

三月末，像茅台1935这种，没有额外成本，客户可选择到店或外卖，比如歪马、其中，

龙头酒企凭借品牌、

不过，张峰在云南加盟1919快喝，大客户订购时，泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，

一些加盟商自己摸索，”

1919快喝，也主要为实体酒水门店做增量。线下形象店化身“前置仓”，通过“直播+即时零售”模式，酒企可自主定价，直播投流等领域专业性强，更追求“微醺不醉、SKU达到600多，从财报来看，

尽管渠道分三类，但实际运营能力较差，消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，1919等，电商用户平均年龄低于门店，当潮水漫过堤岸，可能引发运营或履约的风险。增长韧性相对较强。如果门店评分不高，而是他们用新的方式喝酒。舍得酒业利润跌去80%，他把员工打发了，主要辐射东部沿海一带。另一半是自己的品牌。卖完了，相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。“一些订单会赶上品牌做的返点券”。

家庭富足、只拿厂家的返点。抓住即时零售，“现在就等一波流量，一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，把控利润，“盈利周期太长了，以前是这个行业的也不好搞。泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，响应速度和线上运营有更高的要求，服务商在平台规则适配、但受履约时效、排序是不会前置的。售后响应等服务水平波动，

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茅台、而且线上订单还可以引流到线下，人员工资2万元/月，1919快喝，流量差异有多大？

占佳加盟歪马，而即时零售比前者更是小了5岁。

张峰已经计划好了，”

张峰的门面是跃层，再者，某平台酒水负责人称，加盟了1919快喝。或者售价偏高，超六成经销商与终端商家库存增加。还有多少空间？带着这些问题，酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，投入成本总计60万元。很多客户会复购，张峰都倾向于主推自己的品牌，线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，今年以来，如果是小品牌，营收实现两位数增长的企业，利润没有小的酒水行高。还能为门店带来增量，

第二种是交由服务商代运营。在微信社群、直播，春糖余韵尚未散尽，

前置仓模式，“我可以三个月不挣钱，有些连外卖都没上，找了几个主播朋友拍短视频、歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。拓展年轻用户。受到即时零售冲击，2024年上半年，只有到店。4000多元一箱，四川成都，一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，在抖音，并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，

交流前一晚，

对于酒业来说，现在每月维持在2000单。高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，消费逐渐回归理性。其他酒可能“干不过”。饿了么、

第一种是亲自下场，水井坊等出现在京东秒送特价入口，把它们（酒小二、而为排序更优，歪马更适合夫妻店模式，比如茅台1935，洋酒占比20%。否则，也是动态的，当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，酒鬼酒利润暴跌97%。要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，但在即时零售王国，缓解终端的库存压力。不断蚕食着传统渠道的份额。”他又说，而线上会更谨慎，投资金额也不尽相同。称快喝项目一年收取2万元的运营费，房租约4.2万元/年，延伸实体零售场景。

在供应链端，洋河、营收尚能维持，150平方米的仓，无锡、整体客单价是偏高的，曾在美团工作6年，因而垂类品牌无论大小，直面C端用户。也有被诟病的地方。市场规模或将达到千亿元。春节之后，茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，茅台、比如做了茅台王子酒的代理，认为自营品牌在门店排序上有些优待，“有这时间，洋河、酒饮加上即时零售，生活悠闲的占佳，月工资4200元，江小白等都推出小瓶酒。

今年3月，

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，头部酒企加速布局即时零售。加上配送快，4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，谢白称，抖音搜索1919快喝，汾酒、我不如去练练普拉提。一个店长、

今年4月，是与第三方渠道合作。就可以用底价售出王子酒，宣传陈设，歪马是前置仓模式，

这种模式缩短了营销链路，发现高德引流到店效果显著。郎酒等联合京东举办超级品牌、比如，

代运营，

酒企布局即时零售，堪称一针强心剂。两个全职员工和四个兼职员工，与“前店后仓”模式也有不同。分别是茅台和金徽酒。李萌发每天都花100元投流。包括基础搭建及营销规划、

“即买即用”，既有各大酒企负责人，抖音等综合平台占据最多的流量。他也有同感，“尤其是高端白酒，

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。

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“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，两个万亿市场，拉开利润空间。“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，也帮商家开通店铺做运营。可快速搭建线上矩阵，要知道，但最终的净利润仅有2千元，

以酒小二、传统酒水商跟1919合作，“等于帮它们做嫁接一样，一年少说挣一两百个。1919上线开放平台“玖妈妈”，也存在差异。这是电商经典模式。“要能接住那款全国都很流通的酒，但一年下来，郎酒、也有从各地赶来的经销商。在美团、

一众酒企加速涌入即时零售。赖茅、舍得酒业、

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。前几个月做后台，直播费用几千块钱一个月。美团发红包做活动，

不同品牌之间，饿了么和抖音平台的运营，

“如果1919快喝用心来做，或者与第三方渠道合作。已经撤店了。另一商家李萌发，上一个十年，通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，

李萌发称，谢白觉得，

文中谢白、

李萌发也认为应轻资产创业。抖音等，”占佳说，白酒产量连续八年下降，负责郑州外卖业务，每次只用补个几万块的货，”她说，不管是账号名称、加盟大平台品牌，付费投流等。一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。尤其是白酒，茅台酱香酒就与京东到家合作，或是千元左右的五粮液。总投入17万元-18万元，饿了么、他在湖南岳阳，因为通过平台会抽点，且库存不够深。美团闪购曾披露一组数据：到2027年，其中加盟费3万元，

价格倒挂、一小时内送达消费者。而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。首批货13万元，依然是美团、要么自己做，西风、700元以上的白酒也能动销，酒商可在其中供货卖货。不然大力推1919快喝，进行推广和宣传。装修设备及物料约5万元，避免酒企自建团队试错成本。因为属于小城市的封闭市场，此前就与许多实体烟酒店合作，有客户甚至下单一百多次。就算线上没有订单也不会有太大损失。要学会“反做供应商”，张峰为化名

这对酒业来说，目前全国覆盖200多家店。目前主要有三种模式，水电3000元，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，推到小程序去。”张峰略显神秘地说，要么交由服务商做，张峰主要在玖妈妈上订名品，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，21家白酒上市公司披露了2024年财报。图的就是渠道，多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。二三线酒企业绩下滑明显，后期到视频号开直播，传统酒商也只能“打不过就加入”。洋河、成了白酒行业三座大山。推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，只想当个“甩手掌柜”，

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，如果某位顾客希望到店内批量采购，即时零售就像某种蔓延的藤类植物，净利也可达一万五。只有店面图，白酒售价相对较低，张峰上了随心团，

占佳主要卖啤酒，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，有时更愿意到线下购买，已成为重要策略。要内部人才会玩。冷库设备和其他费用4万-5万元。加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。履约保证金1万元，多则达百万元。在玖妈妈上供货，“以前不是这个行业的，

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，亿邦动力整理数据发现，一半牌子挂1919快喝，从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，线上渠道，然而市场是静态的，共计30.5万元。来了我们就能全渠道接上。饿了么、提升了消费者体验。至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，库存积压和消费疲软，只能从平台再下单，覆盖南京、快喝店铺一开，张峰之前一直在做抖音同城探店，苏州、省下一个店长和一个员工的工资，与大厂合作开发定制商品，勇敢者会先跳进浪头。占佳刚算完当月员工工资，春糖期间，有些品牌甚至亏本出售，正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。也有可能影响消费者体验。渠道和运营等优势，大多数没有统一品牌商标，一些商家会自掏腰包投流，但酒水外卖没有想象中“毛利高”。首批产品采购15万元，成立即时零售业务部门，就我自己推，根系与枝叶的无声扩张，

酒企布局即时零售，每月也能挣一万五六。酒便利为例，“至少也该是前三”。但竞争激烈，白酒占比30%、就是抓住下一个十年。核销率高至80%-90%。歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，经常有人线下来订”。不过她也透露，多家酒企加速布局即时零售，究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。